Ранее в это время года улицы городов Испании были заполнены торговыми точками, торгующими жареными каштанами. Они носили статус дешевой и очень сытной закуски. Конечно, они не перестали приносить удовлетворение AMI, но теперь их дешевыми не назовешь. Пакет из 10 жареных каштанов, купленных на улице, обычно стоит не менее 3 евро. Кроме того, таких пятен стало намного меньше.
Свежие каштаны можно найти во фруктовых магазинах, но испанцы редко покупают их дома, особенно потому, что они не знакомы с секретами домашней выпечки. Вот почему сегодня мы решили рассказать вам, как специалисты в области гастрономии рекомендуют готовить каштаны в домашних условиях. Микроволновая печь или аэрогриль могут нам помочь. Попробуем?
При приготовлении каштанов в микроволновой печи важно учитывать несколько моментов. В целях безопасности перед приготовлением на круглой стороне каштанов следует сделать надрезы. В противном случае давление под оболочкой может привести к ее взрыву в микроволновой печи или в тот момент, когда она будет удалена из оболочки. Мощность микроволновой печи имеет решающее значение для их правильного приготовления. При использовании прибора мощностью 1000 Вт достаточно двух минут, чтобы кожура отделилась от плода. Плод имеет две кожуры: внешнюю темно—коричневую и внутреннюю светло—коричневую, которые плотно прилегают к плоду. Если более светлая кожа легко отделяется, значит, каштан готов.
Первые несколько раз рекомендуется ставить каштаны в микроволновую печь с интервалом в 30 секунд, чтобы было удобно включать декабрь и наблюдать за процессом приготовления. Поскольку свежие каштаны имеют достаточную влажность, нет необходимости доливать воду на дно сковороды, в которой они жарятся. Обычно они даже выпускают пар, и внутри печи образуется конденсат.
Если у вас есть аэрогриль, вы можете смело жарить на нем каштаны. Однако это более трудоемкий вариант. В зависимости от мощности деки, это может занять от 15 до 20 минут по сравнению с 2 минутами в микроволновой печи. В любом случае, важно сделать вышеупомянутые надрезы. После обжаривания их можно посыпать крупной солью. Каштаны важны для употребления в горячем виде, потому что, когда они остывают, они становятся сухими и твердыми.
Загрузка...